酸っぱいサクランボが実は美味しいサクランボだった

夕焼けが見えない日の散歩は、新しい道の開拓になります。

このケモノ道みたいなのはどこに続いているんだろう、
あ、こんなところにベンチが、
ここでバーベキューができるのか、
この道は絶対に鹿がいるな、とか新しい発見がたくさん。

昨日はハリネズミに遭遇。
近寄ると、頭を下にそっと下げて微動だにしません。

忍法、木の葉がくれです。(ほっといてやれ)

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

庭にいつまでも実が大きくならないサクランボの木があります。

しかも酸っぱい。

何年待ったら美味しいサクランボになるんだろう、と思っていました。

今年はなぜか美味しいサクランボの木にたかるはずの鳥が来ず、はじめて完熟のサクランボを食べることができました。

犬の散歩の途中に立ち寄ってくれた知り合い夫婦がサクランボ狩りをしている時に「あぁ、そっちの小さいのは酸っぱいから食べないでね」と云うと「どれくらい酸っぱいか食べたい」と。

えー、何で?
まぁ、食べたいならどうぞ。

それが、

何と、

こちらも完熟していました!

甘い!

なんなら普通のサクランボより甘い!

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

隣の美味しいサクランボと近すぎるので、切って違う木を植えようかと思ったこともあります。
が、どうやらサクランボは違う種類がそばにいないと実がならないようです。

危なかった。
先人の庭づくりにはちゃんと意味があったのだった。

そして、これはもしかすると去年友達と一緒に食べた海辺に生えてたサクランボ、Klarbär(スミミザクラ)なのでは。

友達はジャムにすると最高に美味しいと云っていた。
そしてどうやらイラン料理に使えるみたいです。

これは試さなくては!

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『突撃!隣の晩ごはん』 サッカー観戦編

昼はまだ暑いエーランド島。

ですが刻一刻と秋が近づいてきています。

夕陽を見に散歩に出る時は長袖がないと鳥肌バリバリです。(夜21時半前後)

干し草が刈られてロールにされている風景が「ザ・秋」(昭和な言い回し)

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

さて、ワールドカップ観戦をしました。

実は、今回のW杯ではじめてのテレビ観戦。

うちにはテレビがないので、ネットで見ればいいんですが、どうやって見るのかわからないわー、と見ずに今まで。

ベルギー対日本戦はスウェーデンでも人気のあった試合のようで、会うスウェーデン人みんなに「惜しかったよねー!」とか「いい試合だった」と云ってもらえるんですが、それさえ見ていない私。

もうこのまま見ないでおこうかと思いましたが、お義母さんから「うちで見ない?」と連絡が。

お義母さんはスポーツ観戦マニアです。

お義母さんの弟もスポーツ観戦マニアです。

お義母さんのことを溺愛しているお義母さんの旦那さんは、そんなにスポーツに興味はないようですが、テレビの有料スポーツチャンネルを全部契約しています。

そうすると、お義母さんのスポーツ観戦マニア仲間が家に集まります。

なのでテレビの大きさがどんどん大きくなっていきます。

この間テレビを買い替えていましたが、大きすぎて今まであったテレビ台に載らなかったのでテレビ台まで買い替えることになっていました。

話はそれましたが、あぁ、そうか、スポーツマニアと見ると面白いかもしれない、と思い遠路はるばる観戦に。

ス、スウェーデンのゲーム、面白くない…
と最初の10分で思いましたが、それよりも一緒に見ているメンバーの冷静さに驚きです。

こ、これは…
マニア過ぎて盛り上がるということがないタイプの軍団だったか…

それともゲームが面白くないからなのか…

スポーツマニアはマニアでしたが、トトカルチョ集団でもあったので、ちょっと思っていた雰囲気ではありませんでした…

スウェーデン対イングランドでしたが、メンバーには在スウェーデン30年のイギリス人がいました。

みんなでこっそり「心の中ではどっちを応援するのか点が入ったらわかるね」と観察していました。

スウェーデンがゴールを逃すたびに「何やってるの、スウェーデンは!」と怒っていたので、もう心はスウェーデン人なのかと思っていました。
が、イギリスにゴールが入るたびに携帯にメッセージが届いていたので、アウェイ(スウェーデン人と一緒に観戦している状態)とホーム(スマホで連絡を取る同郷の仲間)を使い分けていたのではないかという噂です。

さて、晩ごはんですが、試合開始前にピザ屋さんのメニューがまわされ、希望が聞かれます。

ハーフタイムの10分前くらいに電話で注文。

ハーフタイムに取りに行き、帰ってくる頃にちょうど後半開始。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

ピザでもナイフとフォーク。

そしてオーダーはピザ一人一枚。

スウェーデンではみんなでわける、という考えはありません。(特にピザ)

自分のものは自分のもの。
好きなものを好きなだけ。

ピザ屋さんでオーダーするときも、大きいから食べきれない、と思っても一人一枚。

残ったらそれぞれお持ち帰り。

スウェーデン人が何人かいたら誰かが必ず頼むのは「ケバブピザ」。

今回誰かがタコスピザを頼んでいました。
なんだ、それ。
そんなのもあるのか、スウェーデン。

■『突撃!隣のゴハン』シリーズはこちら↓

『突撃!隣の晩ごはん』をやってみました
「突撃!隣の昼ごはん」&12月5日のアドベントカレンダー
『突撃!隣の朝ごはん』 一人暮らし編
『突撃!隣の晩ごはん』 BBQ編
・『突撃!隣の晩ごはん』 サッカー観戦編

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ドライエルダーフラワーを作る

W杯、なんとスウェーデンがベスト8まで進んだようです!(試合があるの友達からのメッセージで気づきました)

田舎なので、勝利の瞬間もどこからも歓声が聞こえない。
世の中に何が起きているのかわからない(笑)

次の試合は見れたらいいな。(テレビがないのでネットでしか見れないけど、見方がわからない)

旦那さんが留守なので、メールや文章は書いても一日中誰とも話をしない。

おじいちゃん猫とは「お腹すいたの?」「どうしてそんなに可愛いの」ぐらいの一方通行会話しかしない。

ひーっ!
早くもスウェーデン語を忘れかけている、スウェーデンの田舎暮らし。

でも快適。

夕陽の時間に合わせて散歩にでれば、麦畑にジャンプする鹿と出会ったり。

すでにブラックベリーの実が黒くなっているのを発見したり。

よく見ればうちの元馬小屋に生えている山ぶどう的な植物の葉が真っ赤に紅葉している…

7月に入ったばかりなのに秋が近い…

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さて、今年最後のエルダーフラワー仕事。

エルダーフラワーのコーディアルをもう一度作っておこうと、大急ぎで収穫に。

実はボトル詰めが遅れて、腐らせてしまいました。

このままでは冬の間に飲むエルダーフラワーレモネードがない。

ギリギリ、本当にギリギリに収穫。

多分ですが成功の秘訣は、

コーディアルは3日漬けこんだらすぐに濾して冷凍しないといけないと思います。

そして、エルダーフラワーシャンパンは2回作って、成功は1回目のみ。

これも多分ですが、

シャンパンは1日漬けこんだらすぐ濾してボトル詰め、

を守らないといけない気がします。

何でも「すぐやる」ようにしないと!(最近のろのろしています)

さて、今回はじめてエルダーフラワーをドライにしてみました。

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竹串にエルダーフラワーを通して(載せて)、バスケットに渡して数週間乾かします。

天日で干すと香りが飛ぶので、風通しのよい日陰でじっくりと2週間。(1週間だと少し不安)

実はエルダーフラワーのレモネードを作ってみたい、という北部在住の方からメッセージをもらいました。
が、その後、北部にはエルダーフラワーないみたい、との連絡が。

寒いから育たないのかな?

スウェーデンの北部出身のお義父さんの奥さんに聞いてみたところ、ない、とのことでした。

そうかー、そうなんだー、スウェーデンは南北に長いからなぁー、と気候の違いに感心。

エルダーフラワーをドライにして煮だしてもできるんじゃないかな?と思っています。

が、まだやってみていません。(さっさとやれ)

実は、今年はじめて生のエルダーフラワーを煮だしてコーディアルを作ってみました。

Kuriosa in småland.」のnattanさんが遊びに来てくれた時に、「その日に持ち帰れるように」とチャレンジ。

大体の感で、煮出し用にレモンとエルダーフラワーの数を調整。

うん、いける。

味見の段階で、いつものエルダーフラワーと同じだったので成功。

きっとドライでもできるはず。(やってから云え)

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近所のスーパーから国営酒屋に発注をかける

旦那さんがキリマンジャロ登頂に旅立ちました。

くーっ!
うらやましい!

けれどどうやら天気が悪いようで、連日の雨と雪。
4000メートルを超えるとなんとマイナス5~15℃。
持っていった設備で大丈夫か心配です。

で、旦那さんが使っている車が家にある状態なので、旦那さんがいると勘違いした人が顔を出しにきます。

おじいちゃん猫、ギズが出入りできるようにドアは開きっぱなし、蚊よけネットのついた内ドアだけの状態だと、なんと、人は入ってくるんですねー、家の中に。

うちには呼び鈴とかはありません。

スウェーデンの田舎の一軒家に呼び鈴ってないような…(あるのか?)

私は他の家に行ったらノックして待つか、ノックしてドアを開けて声をかけます。

が、ネットがはってある内ドアはノックする箇所がない。

多分なのでみんな入ってくるのかと。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※さくらんぼ大収穫。もう後は鳥に好きに食べてもらいます。

さて、スウェーデンでは度数の高いお酒(ワイン、アルコール度数5%などのビール、スピリッツなど)は国営の酒屋でないと買えません。

アルコール度数3.5%のビールなら近所の小さなスーパーマーケットで買えます。

が、料理酒代わりに使っている日本酒やワインは買えません。

うちから国営の酒屋までは車で40分以上。

よし、近所のスーパーマーケットで注文だ。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

近所のスーパーマーケットに『Ombud för SYSTEM BOLAGET(あなたの町の国営酒屋)』という看板があったら、そこから注文して受け取りができます。

お店に薄い冊子?(ラミネート加工されたペライチ)があります。

が、私の欲しいものは

・日本酒(Kuriosa in småland.のnattanさんに聞いた750ml入りでお得なアメリカ製月桂冠)
・前にビール醸造所見学に行ったÖrebro Brygghusの、金賞を取ったビール

そんなピンポイントの物が載っているわけはなく。

注文番号をかかないといけないのでネットで見ながら記入。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

うちの近所のスーパーマーケットなら月曜日中に注文したら水曜日の夕方以降に受け取りができます。

そう、配達は週1回だけ。

もし火曜日に注文したら、翌週の水曜日まで待つことになります。

が、田舎じゃなければ2営業日で届くようです。

国営酒屋のページで自分の地域にはいつ届くのかチェックできます。

ちなみに配達料はかかりません。

お店で注文番号を書くのなら、行かなくてもネットから注文すればいいかな。(登録にはパーソナルナンバーが必要)

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

自宅にも届けてもらえるようですが、これは配達料がかかるようです。
そしてうちは自宅配達できない地域のようです。(田舎だからか?)

なので、配達先をうちの近所のスーパーマーケットにすれば、これも配達料なしです。

あぁ、便利。

荷物は全部近所のスーパーマーケット受け取り。

日本みたいに近所の酒屋さんが家まで届けてくれたり、クール宅急便があったりするわけじゃないので「便利」の定義が少し違います。

けど、そういうものだと思えばスウェーデンの田舎暮らしも快適。

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サクランボは冷凍

晴天が続くエーランド島。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

庭のサクランボが赤くなってきました。

鳥に取られる前に取る。

なので完熟状態ではないですが、美味しいのでOK。

今年は一気に暑くなったからか、雨が少ないからか、例年より小ぶりです。
例年は赤くなる頃には育ちすぎてひび割れたりします。
が、今年はサクランボに花びらがまだくっついていたり。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

今年は取れるうちに取って、冷凍してみました。

いつもは仕事場に持って行ったり、
旦那さんの職場に持って行かせたり、
お義父さんのところに持って行ったり、
ご近所さんにおすそ分けしたり、
友達に来てもらって取ってもらったり、
ジュースを作ったり
コンポートを作ったりするサクランボ。

なんなら、ファーマーズマーケットで売ったこともありました。

今年も旦那さんの職場に持って行かせたり、
お義父さんのところに持って行ったり、
ご近所さんにおすそ分けしたりしました。

が、限界がある。

大皿に山盛り積んで、旦那さんとサクランボが崩れたら食べるのをやめる、というジェンガか?と思うようなゲームをしながら食べていました。(平和)

冷凍はどうなんだろう。

と調べると、サクランボはカルピスに漬けて冷凍するといい、とネット情報。

スウェーデンにカルピスはない!!!

ということで試しにそのまま冷凍。

洗ってもいません。(食べる時ももいだまま食べてるからいいか、と)

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お!
冷凍庫から出して数分後、半解凍状態で食べるとうまい!

おすすめ!

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スウェーデンで一番美味しい病院の味&献血未遂

日本、コロンビアに勝利!
えー!すごいね!

youtubeでダイジェストみたいなのを探して見ました。
ハンドでレッドカード、一発退場って厳しいのねー。

長年続けている、にわかW杯サッカーファンとしては、やっぱり誰かと一緒にリアルタイムに見たいわー。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※毎日の晴天で庭のサクランボが赤くなってきました。
鳥が色にだまされて少し食べたようですがまだできてません、甘みがありません。

さて、2回目の献血に行ってきました。

1年に女性は3回、男性は4回献血ができます。
4か月に一度のペースですが、献血センターからは勝手に予約はされないようです。
勝手に予約は初回のみかー、ということでメールで予約。

行ったついでに、スウェーデンで一番美味しい病院に選ばれているのは本当なのか調査。(食堂に行っただけ)

メニューとかよくわからないけど、とりあえず並ぶか。

あ、どうやらランチブッフェのようです。

・チキンのラザニア
・魚のなんちゃら
・インド風豆料理

それにゆでたポテトかベークドポテトを取って、お会計。
85kr(1100円くらい)。

これにサラダブッフェ、ドリンク、パン、コーヒーがつきます。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

見た目質素ですが、これがなかなか美味しかった!
インド風豆料理、本格的です。

チキンのラザニアはとらなかったんですが、すごく美味しそうでした。(大人気でした←なのに取らない笑)

魚料理が、地味ですが美味い。

パンはフォカッチャ2種類とサワーブレッドがありました。

フォカッチャ美味い!

病院で働いてる人用に、お持ち帰り容器があり、サラダをぱんぱんに詰め込んで、フカフカのフォカッチャを持って食堂から出ていく人たち多数。

その辺のレストランで食べるより美味しいと思いました。
そしてきっとカロリーも低い。

値段も普通か普通よりお安めです。

うーん、これは献血の度に来てもいいわー。

さて、肝心の献血。

前回鉄分のタブレットをもらったんですが、途中飲み忘れたことを少し注意されました。
一日に2粒はダメだけど、身体に必要だから一回くらい忘れても気にせず続けてね、と。

いざ献血しはじめると血が全然でません。

左右試して、全然でなかったので2週間後以降に再チャレンジしてね!とのこと。

えー、はじめてだよ、こんなこと。

なんでだろう。

■スウェーデンで献血シリーズはこちら↓

スウェーデンで献血 その1 事前検査を予約する
スウェーデンで献血 その2 ドナー適応検査に行く
スウェーデンで献血 その3 はじめての献血@スウェーデン
スウェーデンで献血 その4 血液が使われた「お知らせ」が届く
・スウェーデンで一番美味しい病院の味&献血未遂

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ルバーブで練り梅を作る

大阪北部で震度6弱の地震があったと友人から連絡。

友人は大阪南部を8時に出て、市内の仕事場に13時半に着いたそうです。

余震に備えて歩ける靴で通勤してね、くらいしか云えませんが、余震起きませんように。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

さて、週末、「Kuriosa in småland.」のnattanさんが来てくれました。

そこで、前から気になっていたルバーブで練り梅もどきを作ることに。

・ルバーブ 中くらいの太さで長さ30㎝くらいを3本分くらい
・塩 大さじ2と半分

1)ルバーブを2cmくらいにカット
2)鍋に1)を入れ、大さじ半分の塩をかけて水分を出す
3)2)を火にかけながら残りの塩を投入
4)最終的にルバーブがつぶれればOK

※1)スジはとらなくてOK
※4)はちみつを少量混ぜるとコクが出たのでお好みでどうぞ

私はFacebookで海外在住日本人の方が続々とルバーブで練梅もどきを作っているのをバンバン目にしていました。

nattanさんはインスタグラムですごくよく見かけたとのこと。

さぁ、どうなったのか!

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まず、色ですが、おにぎりの目の部分が日本のチューブ入り練梅です。
鼻がルバーブ練梅。

うちの庭のルバーブが赤みが少なかったので色が薄いですが、ナチュラル梅カラー。

味はどうだ!

最初、しょっぱい!と思いましたが、日本のチューブの練り梅も同じくらいしょっぱかったです。

うちの旦那さんに食べ比べてもらったら、ルバーブの方を本物の梅だと思ったそうです。

nattanさんからはお茶漬けにすると激ウマ!との報告あり。

これは「練り梅」として十分通用します。

焼酎割りにすると絶対美味しいよねー、と盛り上がりましたが、スウェーデンでは焼酎みたことがありません。

水分がちょっと飛んじゃった感がしたので、課題は保湿か。(肌の話ではありません)
水を足せばいいのかも?

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エルダーフラワーシャンパン 4日目

まだ、朝走ってます。(3日目)
理想は2~3kmを爽やかに走ること。

が、円を描くようなコースがなかなかありません。
どうしても5kmぐらいになります。

慣れてきたらいけるはず。

今は最初の500mくらいで咳き込んで吐きそうになっています。(大丈夫か)
それを過ぎたらまぁまぁ大丈夫。
でも2~3km地点までは走って、そこから家まで歩きます。

田舎すぎてGPSが効かず、ランニングアプリがひとつも使えません。

花畑を見ながら、
エルダーフラワーの匂いを嗅ぎながら、
たまに小虫の大群に突入しながら。

今朝は旦那さんと一緒に走りましたが、旦那さんは歩かず走り抜け、更に追加で別コースも走ったようです。(体力の差)

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さて、やりました。

とうとうやりました。

エルダーフラワーシャンパンが成功の兆しを見せています。

これはレシピ載せていいんじゃないか?(まだ成功してないのに)

■エルダーフラワーシャンパン(330mlが12本分)

・エルダーフラワー大 8個
・砂糖 500g
・有機レモン 1個
・レモン汁 50㏄
・白ワインビネガー 大さじ2
・お湯 4リットル

1)エルダーフラワーを茎ギリギリで摘む
2)寸胴的な入れ物に砂糖を入れ、お湯4リットルを注ぎ砂糖を溶かす。
3)2)が冷めたらエルダーフラワー投入
4)輪切りにしたレモンを上に敷き詰める
5)レモン汁、白ワインビネガー投入
6)軽くフタをして24時間涼しい場所においた後に濾す
7)濾し布に残ったエルダーフラワーとレモンはさらに絞る
8)熱湯殺菌したペットボトルに詰めて冷暗所に置く。
9)8)のペットボトルは2日に一度くらいキャップをゆるめてガス抜き
10)10~14日で出来上がり

※1)エルダーフラワーに虫がついていないかチェック
※1)私の摘んだエルダーフラワーは全部小さかったので、大は直径15㎝くらいと想定して寄せ集めました。
※3)完全に冷めなくても、ぬるいわー、くらいでOK
※5)本当はレモン1個分の果汁がいいようですが、レモンが足りなかったので市販のレモン果汁使用
※6)私はガーゼみたいな布で濾しています
※7)一説には絞るとエルダーフラワーの香りがよくでるようですが、レモンがかなり絞れたのでどうでしょう
※8)本当はすぐにボトル詰めしたほうがいいようですが、ペットボトルがなかったため、翌日(24時間後)まで更にフタをして涼しい場所に置いておいてからボトル詰めしました
※8)ペットボトルは熱湯すぎると縮むのでギリギリ触れるくらいの温度で殺菌したら水切れが悪く雫が残りましたが気にせず詰めました。
※9)ガス抜きを忘れるとガラスボトルなら割れます。ペットボトルはどうなるのでしょう…

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※8)のボトル詰め後です。教会の水のペットボトル使用。『命の水』と書いてあります(笑)

さて、何をもって私は「成功の兆し」を感じたのか。

まずは、ボトル詰めするときに「とろみ」がでなかった。

そして、何よりも、ガス抜きをしてみると!

プシュッ!

と音がして、泡が!

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

330mlのボトル12本分、
プシュ
おおーっ!
プシュ
おおーっ!
といちいち感嘆していました。

いや、実はここ最近で一番感動したかもしれません。(平和)

■エルダーフラワーシャンパンシリーズはこちら↓

エルダーフラワーのスパークリングワインを仕込みました。
エルダーフラワーシャンパンを仕込む(3度目の正直なるか)
・エルダーフラワーシャンパン 4日目

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スウェーデン人と軟骨

隣村の苗の交換会で購入した西洋オダマキは温室のそばに植えました。(交換会なのに買ってる笑)

BBQの時にローズマリーとかちぎって使うといいだろうと温室のそばはハーブを植えていました。

が、畝を作ったのがいけなかったのかもしれません。
近所の猫も、うちのおじいちゃん猫ギズも、ハーブの隣をトイレとして使っています。

やめてー。
もうハーブの場所移すわ。

あ、話がそれましたが、西洋オダマキ。

温室から見えるところに、名前は忘れましたが春はオレンジ色の花がワーッと咲きます。
チューリップと水仙も咲きます。

それが終わるとちょっとジャングル感がすごいので、時期がすこしずれている西洋オダマキを植えました。

今まで見たことないわ、この花、とか思っていましたが、庭の他の場所に色違いが咲いていました。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※買ったのはピンク系の色違い2種類

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※うちにはブルー系がありました。

丸っこい西洋オダマキがお義父さんの家の庭にあったのでもらってきて移植しようっと。
何ならいっそ、あらゆる種類の西洋オダマキを庭に…(常にやりすぎる傾向にあり)

さて、この間手羽元を買ってきて、オーブンで揚げないフライドチキンを作りました。

手羽元、ずいぶん久しぶりに買った気がします。
あれは日本にいた頃か?

いっただきまーす、

あ、そうか、手羽元には軟骨があるんだった、
これがうまいんだわ、

バリバリ、ボリボリ、ゴリゴリ

と、音を立てて手羽元の軟骨を食べていました。

そういえば軟骨のから揚げ、好きで居酒屋でよく食べてたわー、
今度帰省したら食べよう、
熱々にレモン絞ってね、
薄くて長い軟骨じゃなくて、三角っぽい?軟骨のほうが好きだわー、

なんて考えていました。

あら?
向かって90℃の角度に座っている旦那さんの動きが止まっています。

動かないで目だけを私にむけています。

何?
どうした?

あ、そうか、旦那さんはダメだったっけ、軟骨!

食欲をなくしてしまったようです。

旦那さん曰く、猫が頭からネズミをバリバリ食べているのを目の前で見た感じに似た感情とのこと。

あれー?
スペインではみんな普通に軟骨食べてたと思うんだけど。
スウェーデン人は軟骨食べないのか?

そうか、この人たちナイフとフォークでなんでも食べるから軟骨は外さないものなのか?

ピザもナイフとフォーク、
オープンサンドもナイフとフォーク、
海老の殻もナイフとフォークで器用にむくし、
ジャガイモの皮もナイフとフォークできれいにむくし、
旦那さんの弟はタコスもナイフとフォーク。

ちょっと職場でみんなは軟骨食べるか聞いてきて、と旦那さんにお願いしました。

結果は…

誰も食べません。

タイ人の奥さんがいる人がいますが、奥さんは食べるそうです、軟骨。

うん、うん、アジア人だからね。

軟骨付きの骨は犬にあげる、という人が他に一人いたぐらいでした。

そうか。

スウェーデン人の前では軟骨食べないようにしよう。

スウェーデン人の前だと、ナイフとフォークで食べるだろうから軟骨なんて取れないだろうけど。(ナイフとフォークがいつまでも下手)

旦那さん曰く、スウェーデン人はフィレにされているのに慣れてるから軟骨は食べないんだと思う、とのこと。

その説も云えるな。

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エルダーフラワーシャンパンを仕込む(3度目の正直なるか)

エーランド島は久々の雨。

これから数日はお天気が崩れる予報。

雨、最高ー!

これで水やりしなくてもいい!(怠け者)

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
※うちの庭のエルダーフラワーはまだツボミ。

さて、先週から夏の風物詩、エルダーフラワーが咲き始めているエーランド島。

今年も忙しい時期がやってきました。

1年分のレモネード作り。

エルダーフラワーのレモネードの作り方はこちら↓
エルダーフラワーでレモネード(2016年)
エルダーフラワーのコーディアル(2017年)
※レモネードとかコーディアルとか云ってますがどちらも濃縮シロップです。(統一しろ)

そして今年こそエルダーフラワーのシャンパン(正確にはスパークリングワイン)を成功させたい。(統一しろ)

去年は何がいけなかったのか、2度挑戦して2度敗れたスパークリングワイン作り

どちらも瓶詰め前に「とろみ」がでました。

とろみってなんでや。
それは腐っているのでは。

レモネード作りとほとんど同じ工程、同じ材料(ワインビネガー以外)なのにおかしい。
レモネードでとろみが出たことなんかないのに。

今年は瓶詰までの時間を短くしてやってみます。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記
エルダーフラワーの花は、道路沿いの排気ガスがかかっていないものを使いたい。

ので、家の近くの森に。

森の中は陽がそんなに当たっていないのでエルダーフラワーの開きが遅い。

ちょっと開けたところ(曲がり角とか)にある木ならなんとか。

虫がついていないか見て、満開のエルダーフラワーだけをはさみで切ってバスケットに。

スウェーデンの田舎に住んでみたらどうなるの日記

アザミもついでに切ってきました。

オーガニックレモン
お湯
砂糖
エルダーフラワー
ホワイトワインビネガー

材料これだけ。

さぁ、今夜はこれを濾して絞って瓶に詰めます。(厳密にはペットボトル)

■エルダーフラワーシャンパンシリーズはこちら↓

エルダーフラワーのスパークリングワインを仕込みました。
・エルダーフラワーシャンパンを仕込む(3度目の正直なるか)
エルダーフラワーシャンパン 4日目

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